新緑の美しい季節となりました
今年は自然の移り変わりをゆっくり味わえる方が多いのでしょうね
今年は初めて紅茶づくりをご近所の方たちと楽しみました
手摘み手もみと全部手作業でとっても美味しい紅茶が出来ました
みんなで作るっていいですね！
山の放棄している茶畑の茶葉で作った紅茶は甘くフルーティ
萎凋の加減や発酵の加減
摘み取る茶葉の様子
発酵止めの加減
…などなど
紅茶づくり、かなりそそられます
き、極めたい（笑）
3月に蒔いた夏野菜の種たちも無事に成長し定植作業が楽しくて仕方ないです
今日の雨でしっかりと根付きますように！
今年は念願の雑穀にも挑戦です
毎日何かしらの芽吹きと成長を観察できる喜びは春の特権でしょうか
山の古木に落ちて芽吹いたどんぐりもほんと美しい
と同時に枯れて次世代にバトンタッチする姿も美しい
そこかしらで絶え間なく続く生命の循環
わたしたちヒトもこの循環の一部なのだなぁと
目先の自分たちのことだけでなくもっと視野をひろげていきたいです
5月おやつは引き続きよもぎや今期最終になる苺を使って焼き上げます
新緑を愛でながらゆるりと過ごすおともに是非～
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5月は25日（月）の発送となります
ご注文締切は発送日の4日前となります
5月のセット内容
▲玄米よもぎロック（動物性食品&砂糖＆小麦不使用）
自家製粉した玄米に畑のよもぎ・シード類を合わせ香ばしく焼き上げた玄米クッキー
［原材料］
野呂さんの自然農天日干し玄米、創生水、有機(デーツ・ひまわり＆かぼちゃ種・オートミール）、畑のよもぎ（自生）、なたね油、天日湖塩
▲ネジシュトゥよもぎジェノベーゼ（動物性食品＆砂糖不使用）
よもぎをくるみとジェノベーゼにして練り込んだ生地をネジネジ巻いて焼き上げた塩系おやつ
［原材料］
三重産小麦粉（あきふゆ農園無農薬天日干し・三重産一般栽培）、創生水、畑のよもぎ（自生）、なたね油、有機くるみ、ブラックソルト
▲ナッツナッツナッツ（動物性食品＆砂糖不使用）
パリッと生地にいろいろナッツの飴がけ
［原材料］
三重産小麦粉（あきふゆ農園無農薬天日干し・三重産一般栽培）、創生水、なたね油、ブラックソルト、有機（ヘーゼルナッツ・くるみ・かぼちゃ＆ひまわり種）、自家採蜜日本ミツバチ蜂蜜、自家製餅米飴（おやつやの自然農天日干し餅米・あきふゆ農園無農薬玄麦・創生水）、三重産無農薬柑橘皮＆ローズマリー
▲苺レーズンキューブ（動物性食品＆砂糖不使用）
天日干しした苺をレーズンとともに生地に練り込み一口サイズに焼き上げました
［原材料］
三重産小麦粉（あきふゆ農園無農薬天日干し・三重産一般栽培）、 百合農園無農薬苺（三重）、有機レーズン、なたね油、天日湖塩
▲酵母スコーン 和紅茶いちじく（動物性食品＆砂糖不使用）
自家製酵母で風味よく焼き上げたスコーン
自家製の和紅茶葉とドライいちじく、スパイスを練り込み外サク中しっとり滋味深い味わい
［原材料］
三重産小麦粉（あきふゆ農園無農薬天日干し）、自家製酵母種、有機（ココナッツオイル・ドライいちじく・シナモン・カルダモン）、創生水、自家製和紅茶葉（三重産無農薬無施肥茶葉）、ブラックソルト、クローブ
▲よもぎデーツサンド（動物性食品＆砂糖不使用）
よもぎとココナッツのクッキーでデーツをサンドし焼き上げました
［原材料］
三重産小麦粉（あきふゆ農園無農薬天日干し）、創生水、有機（ココナッツ・デーツ）、畑のよもぎ（自生）、天日湖塩
上記の内容で1000円分となります
1000円以上のご注文から季節のシュトゥルーデル、季節のタルト、季節の玄米ブラウニー（マフィン）をお入れできます
材料の仕入れ状況で内容が変更になる場合がございます
ご了承下さいませ
［おやつのご注文方法］
メールか電話にて承っております
oyatsuya109@live.jp
090-3672-5284
オヤツヤトク（みなみまき）
以下の必要事項をご記入の上ご連絡下さいませ
折り返しこちらからご連絡させて頂きます
● お名前
● ご住所
● 電話番号
● ご注文内容
● お届け先（ご注文者と違う場合のみ）
★ 1配送1000円以上（送料別）から承ります
★ 贈物・お返し等ギフト対応もしておりますので、お気軽にご相談下さい
★ 引出物・大量注文等の対応もいたしますが、かなりお日にちの余裕をみてご注文下さいませ
★ 食材の除去がございましたら可能な限り対応いたします
当店、動物性食品使用のおやつも製 造しており、道具等は併用しております
ご理解の上、ご購入下さいます様よろしくお願いいたします
発送はヤマトかゆうパックになります
2000円セットまでは60サイズで発送可能です
送料は60サイズ850円(東北以北、九州以南は除く)となります
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5月出店予定です
（新型コロナウィルスの状況次第で変更となるかもしれません）
21日（金）『cafe1735 おやつの日』
11時くらいから15時まで（なくなり次第終了です）
毎月恒例漫画館でのおやつ販売です
コロナの状況下でもテイクアウトで頑張って営業されています
先月はお休みさせて頂きましたが、今月はおやつ販売させて頂きます
時短営業＆テイクアウトのみとなります
cafe1735さんではおやつやのクッキーを常時販売させて頂いております
みなさまにお会いできるのを楽しみにしております～
マイバック＆マイタッパー等ご持参大歓迎です！
