遅ればせながら…
本年もおやつともどもどうぞよろしくお願いいたします！
みなさまお正月はゆるりと過ごされたのでしょうか
年々、新年の感覚が薄れている気がしますが(笑)
昨年中に終わらせたかった色々脱穀作業を年始からぼつぼつ片付けだして
やっと冬ごもり気分に浸れております
日中は小春日和な日差しに誘われて
特にすることもないのですが
畑で過ごせる時間がありがたいです
11月末に教えてもらったじん君の縄文漬が美味しく醸されてきました
この糠漬けほんと美味しいんです！！
とってもフルーティーで酸味も心地よい
そして糠床もチーズのような風味でこれまた美味しい！
今月はこの糠床をスコーンに練り込んでみます
お楽しみに～
その他今月は脱穀し終わった玄蕎麦や
発酵シリーズと題しまして(笑)
身体と心の小休止におやつでほっこり出来ますように
【お知らせ】
あきふゆ農園さんの今期の中力粉が入荷しました！
今期分は収量が少ないとのことでおやつによって大分産契約栽培の粉と併用していきます
どちらの粉も美味しく生命力のある粉、大事に使わせて頂きます
今更ですがインスタグラム始めました(笑)
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1月は27日（木）の発送となります
ご注文締切は発送日の4日前となります
1月のセット内容
▲玄蕎麦ロック（動物性食品&砂糖＆小麦不使用）
自家製粉した玄蕎麦にシード類を合わせ香ばしく焼き上げました
［原材料］
オヤツヤの自然農天日干し玄蕎麦、創生水、有機（デーツ・かぼちゃ＆ひまわり種・オートミール）、圧搾なたね油、天日湖塩
▲こぼれ梅サブレ（動物性食品＆砂糖不使用）
こぼれ梅（味醂粕）をたっぷり生地に練り込みざっくり焼き上げた塩系サブレ
［原材料］
国産小麦粉（あきふゆ農園無農薬天日干し小麦・三重産一般栽培）、創生水、友人作の味醂粕、圧搾なたね油、天日湖塩
▲ナッツナッツナッツ（動物性食品＆砂糖不使用）
パリッと生地にいろいろナッツの飴がけ
［原材料］
国産小麦粉（あきふゆ農園無農薬天日干し小麦・三重産一般栽培）、創生水、圧搾なたね油、ブラックソルト、有機（アーモンド・くるみ・かぼちゃ＆ひまわり種）、タイ産天然蜂蜜、自家製もち米飴（オヤツヤの自然農天日干し餅玄米・あきふゆさんの玄麦）、三重産無農薬柑橘皮＆ローズマリー
▲完熟かぼすココかりんと（動物性食品不使用）
ますます甘みがのってきたかぼすを皮ごとココナッツとともに練り込み粗糖をまぶして焼き上げた焼きかりんとう
［原材料］
国産小麦粉（あきふゆ農園無農薬天日干し小麦・三重産一般栽培）、創生水、菊の助さんの自然農完熟かぼす（大分）、有機ココナッツ、自家製酵母種、粗糖、圧搾なたね油、ブラックソルト
▲酵母スコーン 糠床フェンネル（動物性食品＆砂糖不使用）
自家製酵母で風味よく焼き上げたスコーン
自家製縄文漬の糠床を練り込みフェンネルと純胡椒を合わせ外サク中しっとり焼き上げた滋味深い味わい
［原材料］
あきふゆ農園無農薬天日干し小麦、自家製酵母種、創生水、自家製縄文漬糠床、太白ごま油（九鬼）、有機ライ麦、 ブラックソルト、仙人スパイスの純胡椒、GreenFarmNature無農薬フェンネル（三重）
▲干柿と酒粕のシュトゥルーデル（動物性食品＆砂糖不使用）
干柿と酒粕とくるみをシュトゥルーデル生地でくるくる巻いて焼き上げました
［原材料］
国産小麦粉（あきふゆ農園無農薬天日干し小麦・三重産一般栽培）、創生水、圧搾なたね油、ブラックソルト、自家製干柿（三重産無農薬柿）、元坂酒造吟醸酒粕（三重）、有機くるみ
上記の内容で1000円分となります
2000円以上から季節のパイ、タルト、玄米ケーキをお入れ出来ます
材料の仕入れ状況で内容が変更になる場合がございます
ご了承下さいませ
［おやつのご注文方法］
メールか電話にて承っております
oyatsuya109@live.jp
090-3672-5284
オヤツヤトク（みなみまき）
以下の必要事項をご記入の上ご連絡下さいませ
折り返しこちらからご連絡させて頂きます
● お名前
● ご住所
● 電話番号
● ご注文内容
● お届け先（ご注文者と違う場合のみ）
★ 1配送1000円以上（送料別）から承ります
★ 贈物・お返し等ギフト対応もしておりますので、お気軽にご相談下さい
★ 引出物・大量注文等の対応もいたしますが、かなりお日にちの余裕をみてご注文下さいませ
★ 食材の除去がございましたら可能な限り対応いたします
当店、動物性食品使用のおやつも製 造しており、道具等は併用しております
ご理解の上、ご購入下さいます様よろしくお願いいたします
発送はヤマトかゆうパックになります
2000円セットまでは60サイズで発送可能です
送料は60サイズ850円(東北以北、九州以南は除く)となります
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1月出店予定です
（新型コロナウィルスの状況次第で変更となるかもしれません)
19日（水）『IL chielo おやつ販売』
12時～18時くらいまで
京都イルチエロでのおやつ販売です
先月に引続きリンゴの木さんのミールスランチも食べれますよ～
29日（土）『観月 おやつ販売』
12時～17時くらいまで
名古屋の素敵ギャラリー観月さんでのおやつ販売です
オヤツヤ初の名古屋進出！
素敵な器やアンティーク雑貨たちとともにおやつお楽しみ下さいませ～
